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全食主义 Whole Food 全食物饮食
作者：减肥达人减肥训练营 时间：2013-04-02 点击：次
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减肥一定要少吃吗？其实未必。
现代食品工业或者农工业最擅长的就是快速浓缩大量的热量，靠著大量的添加物，例如蔗糖、乳类，让任何食物都变成高热量浓缩食品。
有一种减肥或者健康饮食的方法，一般称为全食物饮食或者全食主义（Whole Food），鼓励人类尽量多按照食品工业发达之前的方式饮食，尽可能完整地依照食物原始的样貌食用，而且不添加其他物品，也就是说，多吃「食物」，少吃「食品」，牛排是食物，汉堡组合肉是食品，这应该很容易分辨。
例如我们常吃的白米，其实已经是一种大量加工过的精緻穀类，如果替换成糙米，就比白米更接近全食物。麵包也是一样，一般白土司都是用精緻的麵粉製作的，但同样如果改成全麦麵包，纤维就更多。当然，如果能够吃全穀的杂粮米饭，这样摄取食物的种类更齐全，也更符合「全食物饮食」的目标。
同样地，一般早餐穀片其实也是精緻加工过的食品，而且为了让孩子能够喜欢吃，所以通常添加了许多精緻蔗糖及热量，有些甚至还会添加色素，虽然早餐穀片看起来很营养，其实还不如直接吃燕麦片或者麦片来得直接。
大致上大部分的零食、、饼乾或点心，都不是全食物，在製作过程中，每经过一道手续，食物就有某一部份被抛弃，同时又增加了许多不营养、高热量的添加物。
只要三餐饮食都能够尽量选择全食物，不论是五穀、蔬果、肉类，都以全食物，避免加工、组合、添加物，这样同样的饱足感，同样的份量，热量一定比加工过的食品低，可以是一种稳定，健康的低热量减肥方式。
现代食品工业或者农工业最擅长的就是快速浓缩大量的热量，靠著大量的添加物，例如蔗糖、乳类，让任何食物都变成高热量浓缩食品。
有一种减肥或者健康饮食的方法，一般称为全食物饮食或者全食主义（Whole Food），鼓励人类尽量多按照食品工业发达之前的方式饮食，尽可能完整地依照食物原始的样貌食用，而且不添加其他物品，也就是说，多吃「食物」，少吃「食品」，牛排是食物，汉堡组合肉是食品，这应该很容易分辨。
例如我们常吃的白米，其实已经是一种大量加工过的精緻穀类，如果替换成糙米，就比白米更接近全食物。麵包也是一样，一般白土司都是用精緻的麵粉製作的，但同样如果改成全麦麵包，纤维就更多。当然，如果能够吃全穀的杂粮米饭，这样摄取食物的种类更齐全，也更符合「全食物饮食」的目标。
同样地，一般早餐穀片其实也是精緻加工过的食品，而且为了让孩子能够喜欢吃，所以通常添加了许多精緻蔗糖及热量，有些甚至还会添加色素，虽然早餐穀片看起来很营养，其实还不如直接吃燕麦片或者麦片来得直接。
大致上大部分的零食、、饼乾或点心，都不是全食物，在製作过程中，每经过一道手续，食物就有某一部份被抛弃，同时又增加了许多不营养、高热量的添加物。
只要三餐饮食都能够尽量选择全食物，不论是五穀、蔬果、肉类，都以全食物，避免加工、组合、添加物，这样同样的饱足感，同样的份量，热量一定比加工过的食品低，可以是一种稳定，健康的低热量减肥方式。
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